Hang jij in de zomer ook het liefst lekker in het zonnetje op een terras? Dan ben je niet de enige. Heerlijk met een koud pintje of een glas wijn op het terras tot de zon onder gaat. Maar er moet ook nog gegeten worden. Ga je lekker genieten van die zomerse gerechten in het restaurant, of maak je zelf snelle zomerse gerechten thuis? Wat je ook kiest, in deze blog vind je inspiratie voor de lekkerste zomerse gerechten.
Wat gaan we eten bij warm weer?
Van de zon worden we lekker loom en een tikkeltje lui. Dat vakantiegevoel mag van ons wel eeuwig duren, maar helaas moet er ook gekookt worden. Nu is het zo dat ons lijf bij hogere temperaturen minder eten nodig heeft. Dat komt omdat ons lichaam voeding gebruikt om warm te blijven. Zomers zorgt de zon al voor een juiste, of te hoge, lichaamstemperatuur, dus neemt je hongergevoel af. Je lijf heeft alle energie nodig om juist af te koelen. Het beste is dan ook om te kiezen voor lichte gerechten en de zware kost over te laten aan winterse dagen.
De lekkerste zomerse gerechten
Achter het gasfornuis staan bij warm weer, vindt niemand leuk. Het liefst kiezen we dan ook voor zomerse gerechten die lekker snel klaar zijn, maar wel gezond. Wil je snel klaar zijn maar toch gevarieerd blijven koken? Dan geven we je hier de nodige inspiratie:
- Zomerse gerechten met kip:
- Pad Thai: Een fris-zuur gerecht dat je in 20 minuten op tafel zet, is de Thaise Pad Thai. De basis zijn rijstnoedels die je in 2 minuten gaar kookt en de kipfiletblokjes gaar je in 6 minuten in de koekenpan. Hierna alleen nog even mengen met vissaus, soja en tamarindepasta, lekker met taugé, sperziebonen, een gekookt ei en pinda’s als garnering. De groenten koop je kant-en-klaar als roerbakmix. Overigens doet Pad Thai het ook prima als koud gerecht, dus maak je het gewoon voor twee dagen klaar.
Andere opties zijn bijvoorbeeld: wraps met gemarineerde kip, kipspiesjes met tzatziki en pita broodjes of een frisse salade met kipblokjes.
- Pad Thai: Een fris-zuur gerecht dat je in 20 minuten op tafel zet, is de Thaise Pad Thai. De basis zijn rijstnoedels die je in 2 minuten gaar kookt en de kipfiletblokjes gaar je in 6 minuten in de koekenpan. Hierna alleen nog even mengen met vissaus, soja en tamarindepasta, lekker met taugé, sperziebonen, een gekookt ei en pinda’s als garnering. De groenten koop je kant-en-klaar als roerbakmix. Overigens doet Pad Thai het ook prima als koud gerecht, dus maak je het gewoon voor twee dagen klaar.
- Zomerse gerechten met gehakt:
- Gevulde paprika: Het enige wat hierbij even duurt, is het koken van de rijst, maar daarna gaat het lekker vlot. Terwijl de rijst kookt verwijder je de bovenkant van de paprika en de zaadlijsten. Ondertussen bak je geruld gehakt met wat knoflook, ui, blokjes courgette en een blikje tomatenblokjes. Meng de rijst en het gehaktmengsel met geraspte kaas en vul de paprika’s, alleen nog even 20 minuten in de oven en klaar.
Of wat dacht je van gepofte aardappels uit de magnetron met geruld gehakt met tacokruiden en kant-en-klare guacamole?
- Gevulde paprika: Het enige wat hierbij even duurt, is het koken van de rijst, maar daarna gaat het lekker vlot. Terwijl de rijst kookt verwijder je de bovenkant van de paprika en de zaadlijsten. Ondertussen bak je geruld gehakt met wat knoflook, ui, blokjes courgette en een blikje tomatenblokjes. Meng de rijst en het gehaktmengsel met geraspte kaas en vul de paprika’s, alleen nog even 20 minuten in de oven en klaar.
- Zomerse gerechten met vis:
- Couscous met gegrilde kabeljauw: Het ultieme snelle zomerse gerecht is natuurlijk couscous. Maak de couscous zoals je die altijd maakt, bijvoorbeeld met cherrytomaatjes, knoflook, pijnboompitten en ui en gril een kabeljauwfilet in 5 minuten gaar. Heerlijk verfrissend met limoen.
Ook lekker zijn een klassieke ceviche van zeetong of toast met gepelde garnalen en citroenmayonaise bijvoorbeeld.
- Couscous met gegrilde kabeljauw: Het ultieme snelle zomerse gerecht is natuurlijk couscous. Maak de couscous zoals je die altijd maakt, bijvoorbeeld met cherrytomaatjes, knoflook, pijnboompitten en ui en gril een kabeljauwfilet in 5 minuten gaar. Heerlijk verfrissend met limoen.
Wil je meer inspiratie voor lekkere zomerse gerechten? Ga dan eens kijken bij een restaurant in je buurt en vraag het de chef. Je vindt de leukste restaurants in jouw buurt door je postcode in te vullen op de startpagina van deze website.